境野米子の自然暮らし

築150年の茅葺きの古民家を修復し、暮らしはじめて16年。おいしい水が湧き、囲炉裏があって、四季折々の恵みにあふれる暮らしを楽しんでいます。

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ブナハリタケ

山形の親せきから送られてきたブナハリタケとマイタケ
ブナハリタケは初めてです。洗って塩水につけて一晩、それを油で炒めて醤油味にしました。
きのこ類は、調理してから冷凍するのが一番おいしいと教えてもらいました。

10929ブナハリタケ
こちらはご存知マイタケ。
佃煮風に味をつけました。

0929ブナハリタケ
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