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2017.04.25 Tue

春の香と味の王様

シャクナゲが咲いています。いつもより早いです。

ウコギは、今採り時です。採って、硬い根元を除き、さっと洗って熱湯を回しかけ、細かく刻んで塩を振り、ご飯に混ぜます。このウコギご飯、４杯も5杯もお代わりして食べたくなるおいしさ！この季節しか食べられない美味しさですね。



これは！と思い、家族が山を見に行ったら、案の定タラノメが待っていました。大収穫。早速食べました。ウドの芽も一緒に収穫しましたが、むしろ香りが強い分、タラノメより美味しかった。