境野米子の自然暮らし

築150年の茅葺きの古民家を修復し、暮らしはじめて16年。おいしい水が湧き、囲炉裏があって、四季折々の恵みにあふれる暮らしを楽しんでいます。

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シナモンにアルツハイマー予防効果

◎ シナモンにアルツハイマー予防効果か

シナモンは通常料理のスパイスとして使われるが、アルツハイマー病の発症を遅らせたり発症を防ぐ効果があるかもしれない。カリフォルニア大学の研究によると、シンナムアルデヒドとアルツハイマー病の原因と言われているタウ蛋白に関連性があるという。

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http://www.nutritio.net/linkdediet/news/FMPro?-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=40177&-lay=lay&-Find

◎ ファストフードのカロリーは想像よりだいぶ高い

米国ではレストラン・チェーンにエネルギー表示を義務付けている州は多いものの、ファストフード店においては消費者のメニュー選択にはほとんど役に立っていないようだ。さらにはメニューのエネルギーを実際より1/4以上も少ないと考えている人がかなりおり、その「誤差」は自分の選んだメニューのエネルギーが高いほど大きく、またヘルシーなイメージのある店でも大きくなることがわかった。ハーバード大学等による研究。

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http://www.nutritio.net/linkdediet/news/FMPro?-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=40175&-lay=lay&-Find
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