境野米子の自然暮らし

築150年の茅葺きの古民家を修復し、暮らしはじめて16年。おいしい水が湧き、囲炉裏があって、四季折々の恵みにあふれる暮らしを楽しんでいます。

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フキノトウの甘酢漬け

小さい、つぼみを収穫DSC_1457ふきのとう1
水でよく洗い、汚い部分を取り除きますDSC_1456ふきのとう2

さっとゆでて砂糖とみりん、酒を煮立て、酢を加えて保存漬けに
1年以上保存できます
DSC_1473ふきのとう3
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