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境野米子の自然暮らし

築150年の茅葺きの古民家を修復し、暮らしはじめて16年。おいしい水が湧き、囲炉裏があって、四季折々の恵みにあふれる暮らしを楽しんでいます。

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梅干し

収穫した梅は16.5キログラム
測定所で測定してもらったところ「検出せず」でした。
およそ10%の塩分で漬けるのが我が家流
早速塩を入れて漬け込みました。0625梅干し
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| ┗お料理・漬物 | 15:29 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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梅漬け

梅漬け 10%で境野さんに繋がりました。
我が家でも自家採取の梅で作りますが、13%でも
カビが出ることがります。できましたら境野さんの
秘伝を伝授お願いできますか。

宜しくお願いします。   内山  巌
            静岡県 富士市

| 内山 巌 | 2016/07/11 08:53 | URL |















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